Напоследък в заведенията особено популярни стават не прости супи, а пюрета или, както ги наричат още, крем супи. Те имат деликатен вкус и богат аромат и са лесни за приготвяне.
Необходимо е
- - 7 чаши мляко
- - 3 пилешки яйца
- - 3 супени лъжици твърдо сирене
- - 5 глави лук
- - 1 чаша сметана 10%
- - 2 супени лъжици масло
- - сол
- - смлян червен пипер
Инструкции
Етап 1
Вземете яйцата и отделете белтъците от жълтъците. За готвене ви трябват само жълтъци.
Стъпка 2
Обелете лука, нарежете на ситно и запържете в масло. Изчакайте, докато лукът омекне и отстранете от огъня.
Стъпка 3
Изсипете мляко в тенджера, добавете пържен лук, кипете и оставете да къкри сместа на тих огън за около 4 минути.
Стъпка 4
Използвайте често сито, за да избършете сместа, след това върнете съдържанието обратно в тенджерата, посолете на вкус и кипете отново.
Стъпка 5
Настържете сиренето на ситно ренде, след което го комбинирайте, сметаната и жълтъците. Добавете получената смес към задушената супа, хвърлете щипка червен пипер и разбъркайте добре.
