Чудесен вариант за домашна обилна супа с месен бульон ще се хареса на вас и вашето семейство. Приготвя се бързо и лесно и, разбира се, ще разнообрази обедното ви меню. Съставките тук са най-простите, които можете да намерите в кухнята.
Състав:
- 1 чаша брашно
- 2 сурови пилешки яйца;
- 3 глави лук;
- 1 морков;
- 3 супени лъжици доматено пюре;
- 4 картофа;
- 30 г пресни билки.
Подготовка:
- За да приготвим супата, се нуждаем от бульон от месо, за това сварете всяко месо, което искате, във вода (свинско, говеждо или пилешко). Ще продължим да работим с бульона, но месото не е необходимо в тази рецепта, оставете го за други ястия.
- За рула трябва да замесите тестото: разбийте няколко яйца в дълбока купа, добавете половин чаена лъжичка фина сол и чаша брашно. Разбъркайте добре съставките и след това замесете тестото с ръце, ще се получи доста стръмно. Придайте му кръгла форма, покрийте с чиста кърпа или кърпа, оставете малко да си почине.
- Докато тестото се утаява, нека се обърнем към зеленчуците. Извадете люспите от луковиците, нарежете на ситно.
- Загрейте тиган с масло, добавете прясно нарязания лук и запържете, докато стане прозрачен.
- След това добавете доматено пюре и сол по ваш вкус, можете да пипер. Разбъркайте до гладка смес, запържете 2 до 5 минути, не повече. Изключете огъня.
- Докато пълнежът от лук се охлажда, отстранете кожата от морковите и разтрийте на едро ренде. Запържете настърганите моркови в масло в отделен тиган за няколко минути. Нарежете обелените картофи на средни кубчета.
- Отпочиналото тесто трябва да бъде грубо разделено на две равни части. Разточете всеки на тънък правоъгълник.
- Разстелете охладения пълнеж от лук върху тестовите слоеве, отстъпвайки от краищата с 1-2 сантиметра. Внимателно навийте на рула, стиснете здраво краищата на тестото.
- Нарежете на парчета с ширина 3 см.
- Сварете месния бульон, сложете в него настърганите моркови първо, след няколко минути картофите. Оставете бульона отново да заври и след това намалете рулцата лук.
- Гответе супата буквално за 7-10 минути, основното е, че картофите са напълно сварени. Изключената супа все още трябва да се влива за около 20-25 минути.
