Лучената супа се счита за традиционно френско ястие. Прави се от лук и се сервира със сирене и багет.
Необходимо е
- - твърдо сирене - 100 г;
- - лук - 500 г;
- - масло - 50 г;
- - захар - 1 с.л. лъжицата;
- - брашно - 1 с.л. лъжицата;
- - бульон (месо) - 1,5 л;
- - бяло вино - 2 с.л. лъжици;
- - франзела;
- - сол, черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. За да направите ястието апетитно и ароматно, трябва да изпържите малко лука. За целта поставете бучка масло в тенджера с дебело дъно и я разтопете.
Стъпка 2
Запържете лука на умерен огън, като непрекъснато бъркате с дървена шпатула. Уверете се, че не гори. Сотирайте лука, докато стане светло златист и мек. Това е за румен нюанс, който избира сладки сортове лук. Процесът на печене ще отнеме около 20 минути.
Стъпка 3
Добавете сол, черен пипер, добавете захар към лука и добавете брашно. Гответе още 10 минути. Докато лукът се готви, гответе пилешкия или телешкия бульон, прецедете.
Стъпка 4
Добавете горещ бульон (половината от това, което сте приготвили) в тенджера със задушен лук, оставете да заври, гответе на умерен огън за поне 15 минути. Когато водата се изпари малко, налейте останалия бульон и бяло вино за пикантност, варете още 30-40 минути.
Стъпка 5
Супата трябва да е умерено гъста. Изсипете го в купички или саксии, устойчиви на фурна.
Нарежете багета, сложете в супата, като ги удавите малко. Трябва да се намокри малко от двете страни. Можете да вземете редовни бисквити. Отгоре поръсете супата обилно с настърган кашкавал. Сервирайте супата гореща.
Стъпка 6
Нарежете багета, сложете в супата, като ги удавите малко. Трябва да се намокри малко от двете страни. Можете да вземете редовни бисквити. Отгоре поръсете супата обилно с настърган кашкавал. Сервирайте супата гореща.
