Тази лека супа се прави със зеленчуков бульон, чили, тофу и зелен лук. Сервира се с прясна кориандър, но ако не ви харесва, тогава магданозът ще свърши работа. Тази супа е добър вариант за тези, които следват фигурата.
Необходимо е
- За четири порции:
- - 230 г салата бок чой;
- - 200 г сирене тофу;
- - 60 г мисо паста;
- - куп зелен лук;
- - 1 сушен чили и 1 прясно;
- - 1,2 литра зеленчуков бульон;
- - 50 мл соев сос;
- - 3 филийки пресен джинджифил;
- - 2 звезди анасон;
- - прясна кориандър.
Инструкции
Етап 1
Отрежете перата от зеления лук, нарязайте фино бялата основа по диагонал. Нарежете отделно зелените пера, поставете в купа. Поставете джинджифила, стръковете кориандър, анасон и сушен чили в голяма тенджера и залейте със зеленчуков бульон. Оставете да заври, намалете котлона до минимум, оставете да къкри 10 минути. След това прецедете бульона.
Стъпка 2
Налейте чистия бульон обратно в тенджерата, добавете нарязания зелен лук, салатата бок Чой и сиренето тофу, варете 2 минути.
Стъпка 3
Смесете 3 супени лъжици отделно. супени лъжици мисо паста (купете червена паста) с 3 супени лъжици супа, разбъркайте, изсипете в тенджера. Добавете го към мисо паста, ако е необходимо. Налейте соев сос, разбъркайте.
Стъпка 4
Нарежете на ситно листата на кориандъра, добавете в тенджерата за супата. Добавете бялата част от лука, разбъркайте, гответе за няколко минути.
Стъпка 5
Изсипете приготвената супа със зелен лук и сирене в чинии, поставете пресни клонки от кориандра във всяка, добавете нарязан пресен чили. Сервирайте горещо.
