Супата е съществена част от диетата. Има много рецепти за това ястие. И ето един от тях - студена супа от сьомга с праз.
Необходимо е
- - филе от сьомга - 250 г;
- - картофи - 2 бр;
- - сметана със съдържание на мазнини 20% - 250 мл;
- - сухо бяло вино - 100 мл;
- - целина - 1 дръжка;
- - праз - 1 стрък;
- - вода - 1,2 л;
- - лук - 1 глава;
- - дафинов лист - 1 бр;
- - пипер;
- - сол;
- - масло - 30гр.
Инструкции
Етап 1
Затова първото нещо, което трябва да направите, е да изплакнете добре филето от сьомга и да го нарежете на парчета.
Стъпка 2
Налейте вода в тенджера, добавете сол и заври. След това поставете нарязаното филе от сьомга във вряща вода и също изсипете бяло вино в същия съд, добавете черен пипер и дафинов лист. Оставете да заври и оставете да къкри още 10 минути на слаб огън. След като изтече времето, махнете тигана от котлона, извадете рибата и прецедете бульона.
Стъпка 3
Сега трябва да измиете и нарежете целина и праз. Не забравяйте, че трябва да се отреже само бялата част на праз. Обелете лука и картофите и нарежете на кубчета.
Стъпка 4
Разтопете маслото в тиган и задушете следните съставки: лук, праз и целина. След 5 минути добавете картофите и запържете още 2 минути. Поставете полученото печено в тенджера, след което изсипете бульона от сьомга в него. Варете супата за около половин час.
Стъпка 5
След като супата се сготви, охладете и пасирайте до пюриране с пасатор.
Стъпка 6
От пасатора изсипете супата обратно в тенджерата и добавете сметаната. След това ястието се съхранява в хладилник за 2 часа. Студената супа от сьомга с праз е готова!
