Съгласете се, че през лятото искате да ядете доста и то само това, което е доста леко. Едно такова ястие е студена супа с кисело мляко, домати и босилек. Благодарение на такава закуска вие ще задоволите глада си и ще се разхладите.
Необходимо е
- - домати - 450 г;
- - краставица - 2 бр.;
- - кисело мляко - 2 чаши;
- - пилешки бульон - 1 чаша;
- - листа от босилек - 5 чаши;
- - балсамов оцет - 0,5 чаена лъжичка;
- - смлян черен пипер - 1 чаена лъжичка;
- - захар - щипка;
- - сол - щипка.
Инструкции
Етап 1
След старателно изплакване с вода, сложете листата на босилека в тенджера, в която предварително сте кипнали вода, и бланширайте, т.е. След като изтече времето, отстранете листата от съдовете и ги поставете в купа с ледена вода. След това ги сгънете в гевгир, след което оставете да изсъхнат напълно върху хартиена кърпа.
Стъпка 2
С домати и краставици направете следното: изплакнете, след това нарежете на достатъчно малки парчета с нож.
Стъпка 3
След това поставете резенчетата домати в купа на блендера заедно със сол и гранулирана захар. Смелете тази смес, докато получите пюреобразна хомогенна маса.
Стъпка 4
Прекарайте доматеното пюре през сито и комбинирайте със съставки като черен пипер и балсамов оцет. Смесете всичко, както трябва. Поставете получената маса в подготвени форми за лед и я изпратете във фризера. Разбърквайте тази смес на всеки половин час, докато се втвърди.
Стъпка 5
Поставете следните съставки в блендер: нарязани краставици, бланширани листа босилек и пилешки бульон заедно с кисело мляко. Използвайте натурално кисело мляко, за да направите студената супа. Смелете всичко до гладка смес. Получената смес, преминавайки през сито, поставете в подготвена купа и изпратете в хладилника. Тя трябва да остане там поне 2 часа.
Стъпка 6
След като изтече времето, изсипете охладената краставична маса в чаши, украсете с няколко листа босилек и добавете доматен лед към нея. Студената супа с кисело мляко, домати и босилек е готова!
