В допълнение към подготовката за зимата и разнообразието от салати, краставиците са отлични за приготвяне на различни вкусни ястия. Едно от тях са краставиците, пълнени с месо.
За да приготвите краставици, пълнени с месо, ще ви трябва:
За 8 пресни краставици: 1 чаша бульон, 1 чаша заквасена сметана, 2 супени лъжици. л. доматено пюре, 1 с.л. л. брашно, 30 г масло, копър или магданоз.
За кайма: 400 г месо, 2 глави лук, 4 с.л. л. мляко, сол на вкус.
Приготвянето на това ястие включва няколко етапа. В началния етап се приготвя кайма. За това суровото месо, заедно с лука, се превръща в месомелачка. След това към него се добавя мляко и се разбърква старателно с добавяне на сол. Всяко месо е подходящо за кайма, но е по-добре да използвате смесено свинско и говеждо.
След това се избират и обелват големи пресни краставици, краищата се отрязват от двете страни и се попарват с подсолена вряща вода. След това вътрешната част се отстранява от краставиците заедно със семената и се измива старателно.
Следващата стъпка е да напълните краставиците с кайма. Поставете в тенджера за готвене и залейте с бульон. Там се добавят и заквасена сметана, доматено пюре и се задушават до омекване. За наливане използвайте обикновен осолен бульон с добавка на различни подправки.
След това част от течността се излива и сотира брашно. След това се изсипва обратно в тенджерата с пълнени краставици и се кипва. Ястието е готово и може да се сервира, гарнирано с билки.
