Бифтек, направен от говеждо месо, се оказва не само невероятно вкусен и апетитен, но и много здравословен. Да се научиш да готвиш пържола не е толкова трудно.
Състав:
- 450 г телешко месо;
- 2 пилешки яйца;
- ½ чаша всяко растително масло;
- ½ чаша пшенично брашно;
- 2 супени лъжици чиста вода;
- сол;
- смлян черен пипер, кимион и кориандър на вкус.
Подготовка:
- Първата стъпка е приготвянето на телешкото месо. За да направите това, той трябва да бъде нарязан на тънки плочи (с дебелина около 10 милиметра). Трябва да се има предвид, че разрезът трябва да е през влакната.
- Получените пържоли трябва да се разпределят върху дъска за рязане и с помощта на специален чук ги разбийте добре от всяка страна.
- След това трябва да разтриете старателно пържолите с подправки (черен пипер, кориандър и кимион), а също и сол. Препоръчително е да добавите колкото се може повече кориандър, тъй като благодарение на тази конкретна подправка телешкият стек придобива уникален, много приятен аромат.
- Вземете купа, която е достатъчно дълбока и широка и разбийте яйцата в нея. След това трябва да ги победите добре. Изсипете предварително пресятото брашно в подобен съд.
- Изсипете растително масло в добре загрят тиган. Вземете пържола и я потопете в разбито яйце. След това трябва да се постави в купа с брашно и да се разточи от двете страни.
- Приготвените пържоли трябва да се потопят в добре загрято масло. След като едната страна е с приятно златист цвят, обърнете пържолата на другата.
- Пърженото от двете страни телешко месо трябва да се постави в достатъчно дълбок съд и да се налее в него олиото, в което са се пържили пържолите, както и малко чиста вода.
- Отгоре контейнерът трябва да бъде много плътно затворен с хранително фолио. В резултат на това ястието ще се готви равномерно. Телешките пържоли ще бъдат напълно приготвени за една трета от час.
