Салатите заемат едно от основните места в храненето на човека. Зеленчуковите салати от цвекло са особено полезни, тъй като този зеленчук нормализира храносмилането, помага на черния дроб, предпазвайки го от токсини.
Салата от цвекло със сушени плодове
Сладките сини сливи разреждат прясното цвекло в тази вкусна и здравословна салата, придавайки на това ястие ярък и оригинален вкус. За готвене ще ви трябва:
- цвекло, 2 бр.;
- орехи, 50 грама;
- сини сливи, 100 грама;
- чесън, 1 скилидка;
- майонеза;
- зелени;
- сол.
Сварете цвеклото, без да се белите, в подсолена вода за около 40 минути.
Проверете готовността с вилица или дървено шишче, цвеклото трябва да стане меко.
Охладете варените кореноплодни зеленчуци, обелете и настържете с едро ренде. Накиснете сините сливи във вода за 25 минути и след това нарежете на ситно с нож. Накълцайте орехите с мачкане, прекарайте чесъна през чесън преса. Добавете сушени плодове, ядки, чесън към изтърканото цвекло, подправете с майонеза, разбъркайте добре. Поръсете салатата с билки.
Салата от цвекло и портокал
Тази сладка и необичайна салата е идеална както за празничен празник, така и за домашни събирания със семейството. Благодарение на цитрусовите плодове се оказва лек, бюджетен и задоволителен.
Състав:
- цвекло, 2 бр.;
- пресни зелени;
- лък, 1 глава;
- оранжево, 1 брой;
- сол, черен пипер на вкус;
- зехтин.
Измийте цвеклото и поставете върху тава за печене във фурната, предварително загрята до 200 ° C, за 35 минути. След това оставете зеленчука да се охлади, обелете и нарежете на тънки филийки.
Обелете портокала, разглобете го на филийки, обелете го от филма и го поставете на дъното на дълбока купа за салата. Нарежете големи парчета портокал по дължина. Добавете цвекло, нарязан лук и билки към портокалите, подправете със сол и черен пипер, залейте със зехтин. Салата готова.
Лукът се залива с вряла вода, така че да престане да има горчив вкус.
Салата от цвекло в сос от извара
Оригиналният, леко кисел вкус на салатата я прави отлично допълнение към картофени и месни ястия. За тази салата от варено цвекло ще ви трябват:
- цвекло, 2 бр.;
- маринована краставица, 1 бр.;
- кисели ябълки, 2 бр.;
- хрян, 1 ч.л.;
- извара сос, 200 грама;
- канела, щипка карамфил;
- пресни зеленчуци.
Сварете кората от цвекло, оставете да се охлади. Измийте ябълките, извадете сърцевината и настържете с едро ренде, настържете хрян на ситно ренде, залейте лука с вряща вода и нарязайте на ситно, нарязайте зелените.
Обелете охладеното цвекло и го настържете на едро ренде. Комбинирайте варено цвекло, ябълки, лук, билки, подправки и краставици, подправете салатата с извара и разбъркайте добре.
