През летния сезон, когато има особено много тиквички и тиквички, оригиналните и лесни за приготвяне рецепти ще станат по-подходящи за всяка маса от всякога.
Тиквички акордеон с ароматно сирене
Нарежете тиквите необелени на акордеон. В същото време самите разфасовки не трябва да преминават, така че тиквичките да не се разпадат на отделни филийки. Намажете добре цялата тиквичка със смес от разтопено масло, подправки и билки. Най-лесният начин да направите това е с кулинарна четка. Поставете ароматното гарнитура върху лист за печене, намазан с растително масло и поставете във фурната (220 градуса) за 20-35 минути. Преди пълна готовност поръсете тиквичките с настърган кашкавал и сложете във фурната за още 5 минути, така че сиренето да се разтопи, но да не загори.
Обикновени палачинки от тиквички
Обелете тиквичките и настържете на едро ренде. Поставете получената кайма в гевгир и поръсете обилно със сол. Тиквичките ще отделят влага, след което трябва да бъдат изцедени, като позволяват на водата да изтече. За теста трябва да разклатите яйцето като за омлет и да добавите тиквички към вече настърганата каша. След това добавете брашно, подправки на вкус и разбъркайте добре. Тестото трябва да е достатъчно дебело. Загрейте тиган и запържете палачинките в растително масло до златисто кафяво. Сервирайте готовото ястие със заквасена сметана.
Пълнени лодки от тиквички
Правим чаши от белени тиквички. За целта нарежете тиквичките по дължина на две половини и с лъжица изтъркайте цялата плът. Частта трябва да бъде отложена незабавно, тъй като тя влиза в пълнежа. След това нарежете чушката на кубчета, нарежете лука и настържете сиренето. Поставете лука в тиган и запържете с кайма, така че да не остане розово месо, добавете зеленчуци (пулп от пипер и тиквички) и подправки на вкус. Смесете пърженото със сиренето и напълнете с него готовите чаши за тиквички. Загрейте фурната до 200 градуса, намажете лист за печене с растително масло, сложете тиквичките и печете около половин час.
Панирани печени тиквички
Нарежете необелените тиквички на удължени филийки. Ако тиквичките са млади, тогава можете да пропуснете семената. За да приготвите поръсването, трябва да смесите трохи от хляб, настъргано сирене, сол и подправки в една чинийка. В друг съд за тесто разклатете яйцето, добавете черен пипер и ситно накълцан чесън. Поставете пергаментова хартия върху лист за печене и загрейте фурната до 220 градуса. Потопете пръчките от тиквички последователно в тестото и панировката и подредете в ред върху лист за печене. Полейте със зехтин и печете 5 минути от едната страна, след това обърнете пръчките и варете още 5 минути. Сервирайте хрупкави панирани тиквички със заквасена сметана.
Лека салата от тиквички и чери домати
Като начало трябва да приготвите сос, който се състои от зехтин, мед, лимонов сок, смлян чесън, сол и подправки по ваш вкус. Салатата се основава на тиквички, нарязани на малки ивици. Тук отиват и половинки чери домати. Изсипете соса върху зеленчуците и мариновайте за 10 минути. След това ястието се поръсва с ядки или семена и се украсява с пресни билки. За да направите салатата по-задоволителна, просто добавете парчета пържено пиле или варени скариди към ястието.
