Когато говорим за това кое сирене е най-доброто за пица, моцарелата веднага идва на ум. Това обаче не е единственият вариант. Има много други апетитни сирена, които могат да се използват за приготвяне на това ястие. Можете да опитате много сортове, от сухи италиански сирена до кремаво синьо сирене. Опитайте ги поотделно или опитайте да смесите и съчетаете, за да откриете любимата си вкусова комбинация.
Инструкции
Етап 1
Както беше отбелязано, прясното сирене моцарела е класическа съставка в италианската пица и минималната му обработка предлага свеж вкус с лека кремообразна текстура. Може да се намери в търговската мрежа в различни форми и размери. Той има кратък срок на годност и след като отворите опаковката, трябва да се използва в рамките на една седмица.
Стъпка 2
Provolone е полутвърдо италианско сирене. Вкусът му може да варира в зависимост от възрастта, от сладък с мек вкус и кремообразна текстура до пикантен и стегнат. Отличен избор е да го смесите с моцарела, за да подобрите вкуса.
Стъпка 3
Parmigiano Reggiano е сертифициран продукт от Италия, който се подготвя за 12-36 месеца. Не бива да се бърка с пармезан, който значително отстъпва на вкуса си. Parmigiano Reggiano има по-ронлива текстура и орехов вкус, който е много по-интензивен. Също така съдържа значително по-малко сол и е чудесно за приготвяне на пица.
Стъпка 4
Grana Padano също е сертифицирано италианско сирене, което може да се използва в производството на пица. Подобно е на Parmigiano Reggiano, но вкусът му е по-малко интензивен.
Стъпка 5
Любителите на пица трябва да обърнат внимание на Pecorino Romano - сертифицирано сирене, произведено в Тоскана от овче мляко. Има мека, кремообразна текстура и деликатен вкус.
Стъпка 6
Gouda е твърд кашкавал, направен от краве мляко. Има дебела кора и силен опушен аромат. Това сирене се използва най-добре в нарязана пица, тъй като не се топи и има много плътна, кремообразна текстура при нагряване. Той върви добре с бекон, пържен лук или зеленчуци. Във всяка пица смес от една част гауда с четири части моцарела изглежда страхотно.
Стъпка 7
Синьото сирене се съчетава добре със свежи, ароматни зеленчуци като чери домати и рукола. Можете да го използвате като долен слой или да направите сос въз основа на него.
Стъпка 8
Меките сирена (като маскарпоне) могат да бъдат чудесна алтернатива на класическите сирена и могат да се използват в пица, чисти или смесени с билки и подправки. Опитайте да ги разпределите върху основа за пица или да ги разпределите на малки парченца върху други съставки.
Стъпка 9
Топените сирена също могат да се използват в някои видове пици, особено когато са сдвоени с наденица или шунка. Тъй като топеното сирене има мека, кремообразна консистенция, препоръчително е да намажете основата на пицата с него и да добавите останалите съставки отгоре.
