Крем сиренето е неразделна част от почти всяка рецепта за руло, придава на това ястие мек и деликатен вкус. Обикновеното сирене обаче не е подходящо за приготвяне на рула; в японската кухня за това се използват специални сортове.
Най-често срещаното сирене за ролки е Филаделфия. Това сирене се доставя в Русия от Европа, което го прави доста скъп продукт за руските потребители и едва ли можете да го намерите във всеки магазин. Високата цена на сиренето Филаделфия и отсъствието му на рафтовете на супермаркетите не позволява да се олицетворят напълно популярните рецепти на японската кухня и да се приготвят правилните ролки у дома.
Въпреки това, дори ако нямате сирене Филаделфия за приготвяне на кифлички, не бива да се отчайвате. Има много други сортове, които в идеалния случай могат да заместят сиренето Филаделфия. Един от тези видове е "Буко". По своята консистенция този кремообразен продукт е подобен на сиренето Филаделфия и е идеален вариант за приготвяне на пълнеж за руло. Сиренето "Буко" се отличава не само с отличния си вкус, но има и по-достъпна цена. В допълнение, сиренето на руло Buko може лесно да бъде намерено в почти всеки супермаркет. Ето защо този вид сирене често се използва за приготвяне на японска кухня в много ресторанти и суши барове.
Ако правите ролки у дома и нямате под ръка сирене Buko, можете да го замените със сирене Almette. Този сорт принадлежи към вида извара и също има много мек и деликатен вкус. Вярно е, че за разлика от сиренето Buko за ролки, чието съдържание на мазнини не надвишава 25%, процентът на мазнини в сиренето Almette е около 65%, съответно, ако планирате да приготвите диетични ролки, тогава за тези цели е по-добре да използвате леко крема сирене Crème Bonjour. Този вид сирене има много разновидности, така че винаги можете да изберете най-подходящия вариант за рецептата на вашите ролки.
В допълнение към гореспоменатите видове сирене, можете също да използвате сирене Фета или Виола за приготвяне на рула, но ако искате вкусът на вашите ролки да не се различава от истинските, тогава е по-добре да използвате меки извара сирена като пълнене.
