Когато искате да зарадвате семейството и приятелите си с нещо специално, можете да приготвите пилешки ролки с гъби и сирене в сос от заквасена сметана, въпреки че това ястие е идеално за празнична трапеза. Готвенето на ролки не изисква специални умения, въпреки че ще отнеме достатъчно време. Но не бива да се разстройвате, тъй като месото на рулата се оказва нежно, а чесновият сос добавя изтънченост и уникален вкус към ястието.
Необходимо е
- - пилешки гърди - 2 бр;
- - шампиньони - 200 г;
- - твърдо сирене - 100 г;
- - заквасена сметана - 200 г;
- - чесън - 4 - 5 скилидки;
- - зелени копър;
- - сол и черен пипер на вкус;
- - Слънчогледово олио.
Инструкции
Етап 1
Започваме да приготвяме ястието с преработка на гъби и между другото гъбите могат да бъдат заменени с горски гъби или стриди, пресни и замразени.
Измиваме гъбите, обелваме и нарязваме на малки парченца, ако е необходимо. Обелете лука и го нарежете на малки парченца. Загрейте слънчогледовото масло в тиган, първо запържете лука до омекване, след това добавете гъбите. В края на пърженето поръсете със сол и черен пипер и разбъркайте. Прехвърлете готовите гъби в чиния и ги оставете леко да се охладят.
Стъпка 2
Отстранете кожата и костите от пилешките гърди, нарежете полученото филе на слоеве с размер на длан, с дебелина около 2 см. Покрийте ги с фолио и ги разбийте с чук. Върху получения котлет поставете гъбите, запържени с лук. Натрийте сиренето на едро ренде и поръсете върху гъбите.
Стъпка 3
В чист тиган загрейте слънчогледовото масло, докато се загрява, завъртете котлетите на плътни рула и фиксирайте с конци или клечки за зъби. Поставете пилешки ролки с гъби и сирене в тиган и запържете, докато се появи красив златист цвят. По желание рулата могат да се панират в галета.
Стъпка 4
Докато рулцата са пържени, пригответе соса, за това поставяме заквасената сметана в купа, добавяме нарязан чесън и ситно нарязан копър към нея, разбъркваме до гладка смес.
Прехвърлете запържените рулца в тенджера или тенджера, напълнете със сос и оставете да къкри на тих огън за 15-20 минути. Премахнете конците и клечките за зъби преди сервиране.
Пилешки ролки с гъби и сирене се съчетават добре със салата от пресни зеленчуци и картофени ястия.
