Рулата от лаваш с пиле, приготвени по тази рецепта, са много вкусни. Външният слой се пече на тънка, хрупкава обвивка, която мирише на месо. Вътре има кремообразен, пикантен, сочен пълнеж с меки парчета пиле.
Необходимо е
- - растително масло за пържене - 3 супени лъжици;
- - масло - 40 г;
- - пипер;
- - сол - 1 ч.л.;
- - болни или вода - 0,5 чаши;
- - брашно - 2 супени лъжици;
- - заквасена сметана 20% - 250 г;
- - среден лук - 2 бр;
- - големи пилешки гърди - 700 г;
- - тънък пита хляб (70х50 см) - 2 бр.
Инструкции
Етап 1
Нарежете лука на ситно. Загрейте растително масло в тиган, добавете лук и разбъркайте. Намалете топлината до минимум. Сотирайте лука, като разбърквате от време на време, докато стане прозрачен и мек.
Стъпка 2
Пригответе пилето, докато лукът се задушава. Изрежете костите и кожата от пилешките гърди. Нарежете месото на малки пръчици или кубчета.
Стъпка 3
Поставете пилешките хапки с сотирания лук в тигана. Увеличете топлината до максимум. Пържете, като разбърквате от време на време, докато парчетата побелеят. Добавете брашно, разбъркайте.
Стъпка 4
Налейте врящ бульон или вода и добавете заквасена сметана. Поръсете с черен пипер и сол. Разбъркайте, за да се разпредели равномерно заквасената сметана. Намалете отново топлината до минимум. Покрийте плътно тигана и оставете пилето да къкри 10 минути.
Стъпка 5
След това го оставете да се охлади, докато се затопли. Охладената маса трябва леко да се сгъсти. Разстелете питата на масата. Разрежете го на 2 парчета по дължина. Отрежете удебелените ръбове. Ще завършите с две дълги панделки.
Стъпка 6
Поставете супена лъжица пиле и сос на ръба на лентата. Увийте стегнатото руло на 2 завъртания. Изрежете полученото руло от лентата. На рулото пъхнете краищата на питата навътре.
Стъпка 7
По същия начин оформете още много рула, като използвате целия приготвен пълнеж. За създаденото количество пълнеж ще ви трябват около 2 листа пита хляб. Поставете готовите рула плътно върху намазнена тава за печене.
Стъпка 8
Разтопете маслото и измийте добре рулата. Загрейте фурната до висока и поставете в нея лист за печене за 10 минути. Продуктите трябва да се покафенеят отгоре, но да останат меки. След изпичане, пита рула с пиле в сос от сметана може да се сервира със студено мляко или кефир.
