Това богато ястие се приготвя много лесно, а вкусът е много интересен благодарение на соса от заквасена сметана и праз.
Необходимо е
- - 1 пиле
- - 4 стръка праз
- - 250 мл бяло вино
- - 30 г масло
- - 100 г заквасена сметана със съдържание на мазнини 32%
- - куп пресен магданоз
- - куп пресни листа от мащерка
- - 2 ч.л. зехтин
- - сол и черен пипер на вкус
Инструкции
Етап 1
Първо, сол и черен пипер.
Стъпка 2
След това разтопете маслото и зехтина. Нарежете пилето на малки парченца и ги запържете в тиган до златисто кафяво, по 3-5 минути от всяка страна.
Стъпка 3
Нарежете праза на ситно. Запържете го в същия тиган, като разбърквате от време на време, за около 5 минути, докато празът стане мек.
Стъпка 4
Налейте вино в тигана до лука, хвърлете мащерката. След това сложете пилето, отгоре сложете праза.
Стъпка 5
Покрийте тигана с капак и оставете да къкри на умерен огън около 20 минути. След това обърнете парчетата, покрийте отново и оставете да къкри още 20 минути, докато пилето е готово.
Стъпка 6
След това сложете пилето и лука в чиния.
Стъпка 7
Увеличаваме огъня на котлона и оставяме да кипне останалата течност, докато стане 2 пъти по-малко - това ще отнеме около 5 минути.
Стъпка 8
Към соса добавете заквасена сметана с магданоз. Смесваме всичко, заливаме пилето с получения сос и сервираме.
