Пилешкото филе е много здравословен продукт, съдържа голямо количество протеин. Може да се сервира както за празнична трапеза, така и за обикновена вечеря. Месото е много крехко и меко.
Необходимо е
- - пилешко филе - 4 бр.
- - шампиньони - 500гр
- - заквасена сметана 20% - 300 g
- - сметана 10% - 200гр
- - лук - 1 бр.
- - масло
- - Слънчогледово олио
- - сол, черен пипер, провансалски билки
Инструкции
Етап 1
Изплакнете пилешкото филе под хладка вода.
Стъпка 2
Направете малки разфасовки в месото, за да се запече по-добре.
Ако се притеснявате месото да стане жилаво, покрийте го с найлонов плик и го разбийте с чук за месо.
Стъпка 3
Нарежете шампиньоните на филийки, а лука на половин пръстени. Поставете в тиган със слънчоглед и масло.
Стъпка 4
Запържете гъбите и лука за около 5 минути на умерен огън до златисто кафяво. Извадете от котлона и оставете да се охлади още 5 минути.
Стъпка 5
Смесете сметаната и заквасената сметана, докато консистенцията стане еднородна. Солете, пипер и добавете подправки (в моя случай провансалски билки).
Стъпка 6
Смесете получения сос с гъби и лук.
Стъпка 7
Поставете половината от гъбите и лука, смесени със соса, на дъното на съда за печене.
Стъпка 8
Сложете месото отгоре и го покрийте с останалата част от соса.
Не е необходимо да се източва водата, която се е разтопила при пържене на гъбите с лук; добавете сметана със заквасена сметана, така че сосът да покрива пилешките филета.
Стъпка 9
Печете във фурната на 170 ° C за около 30-40 минути, в зависимост от мощността на фурната.
Стъпка 10
Сервирайте с гарнитура.
