Изненадайте домакинството си с наистина здравословни сладки от плодове и плодове. Остава да разберете как да направите мармалад у дома и да поканите всички на чаено парти.
За да направите домашен мармалад без консерванти и оцветители, са ви необходими плодове, богати на пектин и захар. Най-добре е да вземете пюре от ябълки, дюли, касис и кайсии, както и плодове от цариградско грозде като основа на десерта.
Ако искате да знаете как да направите мармалад у дома лек и ефирен, следвайте тези насоки:
- Пюрето от плодове и плодове не трябва да съдържа бучки. За да получите хомогенна маса, можете да използвате сито.
- За по-плътен мармалад трябва да вземете картофено пюре и захар в същата пропорция. Меките мармалади, направени от ябълки и други плодове, предполагат 0,3 кг захар на 1 кг пюре.
- За да получите вкусен мармалад, трябва да вземете леко презрели плодове и плодове. Ако съставките, избрани за рецептата, съдържат малко пектин, добавете към тях екстракт от пектин, малко ябълково пюре, желатин или агар агар.
- Плодовете и плодовете трябва да се измият добре и да се отстранят от ципите, семената и семената.
- Пюрето се прави от обелени плодове, сварени във вода. Ако правите домашен мармалад от ябълки, най-добре е да изберете кисели сортове, да ги изпечете директно в кората и след това да ги разтриете със сито.
- Екстрактът от ванилия, канела, карамфил и дори цитрусова кора могат да придадат на мармалада оригинален аромат.
- Не е нужно да готвите мармалад дълго време, тогава ще имате наистина вкусен десерт. За да увеличите изпарението на водата и да съкратите времето за готвене, поставете мармалада в ниска тенджера с дебело дъно, вземете само малки порции и разбърквайте от време на време.
- Мармаладът е готов, ако сложите капка върху студена чинийка и тя ще започне да се уплътнява. Можете да тествате готовността на плодовата сладост с лъжица, когато вдлъбнатината, останала в тигана, не тече.
- Готовият мармалад се навива горещ в стерилизирани буркани. За да придадете на мармалада правилната консистенция, трябва бавно да охлаждате бурканите, първо в топла, а след това в студена вода, без да ги премествате. Можете да сложите десерта върху поднос, нарязани на кубчета, поръсете с пудра захар и оставете да изсъхне за 7 дни. Ако сте използвали силиконови форми, тогава домашният мармалад ще бъде готов след 3 дни. За да ускорите последния етап от приготвянето на плодови сладкиши, можете да загреете фурната до 50 градуса и да изпратите мармалада там да се втвърди за 90 минути, след това да се охлади и да се оваля в захар.
