Сливите могат да се използват за приготвяне на вкусен и здравословен домашен мармалад.
За да направите това, трябва да изберете само узрели сливи и да ги измиете. След това отделете пулпата от семената и омесете правилно. За всеки килограм сливи добавете 200 г ситно нарязани зрели ябълки и 200 г вода. Ябълките ще придадат на мармалада уникален вкус. Понякога вместо ябълки се използва бяло френско грозде. След това тази маса се разбърква старателно и се смила през сито.
Добавете 500 g захар към получената консистенция за всеки килограм и разбъркайте. Те се поставят в специален съд за готвене; широките алуминиеви купички са идеални за това. След това се поставя на слаб огън и се вари, докато плътна гъста маса, която при разбъркване няма да залепне по дъното на съда.
Масата се разстила върху лист за печене на малък слой, с дебелина около 2 см, покрива се с марля и се изсушава под въздействието на слънчевата светлина. Когато масата се втвърди, тя се нарязва на кубчета и се поръсва с пудра захар. Мармаладът е готов за консумация.
Също така мармаладът може да се постави в стъклени буркани, да се покрие с дебела хартия и да се завърже. Като такъв той може да се съхранява дълго време на хладно място.
Мармалад може да се направи само от ябълки. За това ябълките, разрязани наполовина без сърцевина, се заливат с вода и се варят до пълно омекване. След това те също се втриват през сито. Към пюрето добавете гранулирана захар в съотношение 1: 1 и гответе на слаб огън при непрекъснато бъркане, докато масата се сгъсти. Масата се поставя върху съд, навлажнен със студена вода и се поставя на топло място за 2 дни. След това се нарязва на ивици и се овалва в пудра захар. Мармаладът се съхранява на сухо и хладно място в стъклени буркани, плътно затворени с капаци.
