Витамин и здравословен десерт. Такъв мармалад може да се дава на деца от една година и половина. Лесно, вкусно и в домашен стил. Точно това, от което се нуждае малко сладко зъбче.
Необходимо е
- - 1 кг сливи,
- - 320 ml вода (250 ml за готвене на сливи и 70 ml за агар-агар),
- - 470 g захар (400 g за мармалад и 70 g за валцуване),
- - 2,5 г лимонена киселина,
- - 10 g агар-агар.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете сливите, подсушете и ги обелете. Прехвърлете сливите в тенджера, налейте 250 мл вода, сложете на слаб огън, оставете да къкри около 30 минути, докато напълно омекнат.
Стъпка 2
Разтрийте меките сливи през сито (ако желаете, можете да използвате пасатор) до гладка смес. Прехвърлете полученото пюре обратно в тигана, добавете 400 грама захар и 2,5 грама лимонена киселина, разбъркайте добре, варете на слаб огън още половин час.
Стъпка 3
Поставете агар-агар в малка чиния, напълнете го с вода (за предпочитане вода със стайна температура) и оставете за 15 минути.
Стъпка 4
Добавете агаровия агар в тенджерата върху сливовото пюре, разбъркайте и гответе още три минути.
Стъпка 5
Покрийте формата с лист пергамент, върху който внимателно изсипете сливовата маса. Оставете да се охлади на стайна температура. След като сливовата маса се охлади напълно, приберете я в хладилника за два часа.
Стъпка 6
След това извадете мармалада от хладилника, нарежете на малки кубчета или лентички, оваляйте в захар и лекувайте децата.
