Безумно вкусната боб чорба ще бъде оценена особено от любителите на бобовите растения. Не е трудно и интересно да се подготви.
Необходимо е
- - 1,5 литра бульон
- - 200 г боб
- - 1 голям морков
- - 2 средни домата
- - 2 бр. лук
- - 1 червена чушка
- - 200 г броколи или обикновено зеле
- - 70 г зелен фасул
- - 3 скилидки чесън
- - зелени
- - сол
- - пипер
Инструкции
Етап 1
Накиснете фасула в студена вода за няколко часа, след това изцедете водата, изсипете прясна вода и гответе на слаб огън, докато омекне, около час. Зърната трябва да са меки и ронливи.
Стъпка 2
Изплакнете обилно всички зеленчуци в хладка вода, обелете и изплакнете отново с чиста вода. Разглобете броколите на малки съцветия, те се отчупват добре, така че не ви трябва нож. На дъска за рязане нарежете лука на ситно, поставете го в отделен съд. Нарежете доматите на кубчета, морковите на филийки, чушките на ивици.
Стъпка 3
Оставете бульона да заври. Може да е зеленчук, пиле, месо и гъби, но гъбите и зеленчуците са най-подходящи. Изсипете в него моркови и лук, варете 5-7 минути, добавете чушки, домати, зелен фасул, броколи, продължете да готвите, като разбърквате от време на време. Посолете и пипернете ястието.
Стъпка 4
След като супата заври, добавете към нея сварения боб, продължете да готвите още 4 минути. Добавете зеленина минута преди да изключите. Изсипете в купички и сервирайте.
