Случва се, че времето за готвене на определено ястие крайно липсва. Например, готвенето на боб изисква предварително накисване за 7-12 часа. Така че възможно ли е да се ускори този процес и да се готви бобът, без да се накисва толкова дълго време?
Инструкции
Етап 1
За да готвите бързо зърна, без да ги накисвате, на първо място, трябва внимателно да ги сортирате, като премахнете развалените зърна, отломки и прах. След това се измива под студена течаща вода, изсушава се и се изсипва в дълбока голяма тенджера, която е две трети пълна с вода. Тенджерата се поставя на среден огън, след което трябва да изчакате водата да заври в продължение на петнадесет минути, да се отцеди цялата вода и да се излее бобът със студена чиста вода. След смяна на водата тиганът трябва да се постави отново на огъня, да се изчака отново да заври, отново да се смени водата и да се продължи да се готви бобът в продължение на тридесет до четиридесет минути.
Стъпка 2
Също така, бобът може да се готви, без да се накисва по друг начин - не променяйки напълно преварената вода, а просто добавяйки към нея няколко супени лъжици прясна вода на първия етап от готвенето (три до четири пъти). Зърната ще се готвят по-бързо поради температурната разлика в тенджерата. Можете също така да сортирате и изплакнете зърната, да ги залеете с малко студена вода и да готвите на умерен огън. След вряща вода трябва да извадите тигана от печката, да го покриете плътно с капак и да оставите да се влива за един час. След изтичане срока на годност бобът се поставя отново на котлона и се приготвя по обичайния начин.
Стъпка 3
Ако ви остане малко време, зърната могат да се накиснат за кратко време. За целта го изсипете в голяма тенджера с вода (пропорции 1: 3), оставете да заври на слаб огън, след което гответе пет минути. След като зърната се отстраняват от огъня и се вливат в собствения си бульон в продължение на три часа и след това се готвят за още един час до пълна готовност.
Стъпка 4
Най-бързият начин за готвене без предварително накисване е замразеният боб, който се вари на умерен огън и се яде петнадесет минути след началото на готвенето. Белият сорт, който не е необходимо да се накисва, се готви час и половина, накиснат в студена вода с 3 сантиметра по-високо от боба. Солта трябва да се добавя само в края на готвенето.
