Патицата е свързана с празника не по-малко от гъската. Ако се приготви правилно, месото ще бъде сочно и нежно, а кората ще бъде златистокафява и хрупкава.
Необходимо е
- - патешки труп с тегло 2 кг
- - 300 г боровинки (могат да бъдат замразени)
- - 2 с.л. л. ябълков оцет
- - 200 г листна смес за сервиране
- - 2 с.л. л. Сахара
- - сол и черен пипер на вкус
Инструкции
Етап 1
Прегледайте трупа, ако има пера, след това ги изскубете. Изплакнете с течаща вода и подсушете. Разтрийте старателно със сол и черен пипер от всички страни и отвътре.
Стъпка 2
Ако боровинките са замразени, размразете ги. Смесете в купа със захар и ябълков оцет. Напълнете патешкия корем с приготвената смес и го зашийте с конци, така че пълнежът да не изтече навън.
Стъпка 3
Поставете патицата на петела. Ако не е много мазно, полейте със зехтин. Печете при 180 ° C за около 2 часа, увеличете температурата до 260 ° C към края на готвенето. Поливайте постоянно с разтопена мазнина.
Стъпка 4
Изплакнете сместа от листа под течаща вода и изсушете, поставете върху чиния. Охладете леко патицата, отстранете конците, нарежете на парчета и отстранете пълнежа. Поставете патицата върху ястие, приготвено с билки, отгоре сложете боровинки и залейте с изтеклия сок.
