Зеленият чай е прекрасна напитка с изискан вкус и деликатен аромат. Той обаче е известен не само със специалния си вкус, но и със способността си да има лечебен и подмладяващ ефект.
Лечебните свойства на зеления чай се дължат на големия брой химикали и органични съединения, които съставляват неговия състав. Листата на зеления чай съдържат около 500 различни микроелемента (фосфор, флуор, калций, йод, магнезий, манган, мед и др.) И почти всички групи витамини. Вярно е, че при приготвянето на чай в чашата не попадат всички полезни компоненти, а само тези, които се разтварят във вода. Освен това в самата варя процентът на важните за здравето вещества намалява с времето, така че старият и нискокачествен чай може изобщо да няма лечебни свойства. Но прясната и правилно приготвена напитка е истински еликсир на младостта и здравето. Какво включва?
Алкалоиди
Основният алкалоид за чай е кофеинът. В комбинация с танин образува ново вещество (теин), което, действайки върху централната нервна система, подобрява настроението и стимулира умствената дейност. В допълнение, теинът подобрява функцията на хематопоезата, помага за укрепване на костите и сухожилията, а също така осигурява гладкото функциониране на щитовидната жлеза. Той е напълно елиминиран от организма, така че дори при често използване на зелен чай, рискът от отравяне с кофеин е изключен.
Други алкалоиди също се намират в малки количества в зеления чай. Например това са водоразтворими теофилин и теобромин, които имат диуретични и съдоразширяващи свойства, трудно разтворим адеин и абсолютно неразтворим във вода гуанин. Това вещество е възможно да се отстрани от чаените листа в инфузията само чрез продължително нагряване на чайния разтвор или неговото рязко кипене.
Танини
В основата на всеки разтвор на чай е танинът - вещество, което има многофункционален ефект върху различни телесни системи. Така че танинът в комбинация с кофеин и теахеините помага за понижаване на кръвното налягане и укрепване на капилярите, засилва активността на витамин С и стабилизира производството на колаген в съдовите стени. Освен това танинът в зеления чай е основният източник на витамин П.
Протеини и аминокиселини
Зеленият чай съдържа 17 аминокиселини, включително такива важни за здравето на човешкото тяло като глутаминова киселина. Той активира мозъка и е важен компонент за осигуряване на функционирането на нервната система и нейното възстановяване след стрес.
Настойката от зелен чай също е богата на протеини, които по своя състав и качество по нищо не отстъпват на протеините, съдържащи се в бобовите растения.
Минерали
Минералните вещества се намират в големи количества както в пресни чаени листа, така и в готовите продукти. Микро- и макроелементите, съставляващи чаената запарка, осигуряват нормалното функциониране на всички телесни системи. Така например, липсата на цинк може да доведе до отслабване на имунната система и влошаване на състоянието на косата и ноктите. Зеленият чай, когато се консумира правилно, може да реши този проблем.
Витамини
Почти всички групи витамини присъстват в зеления чай в различни количества. Тази напитка е важен източник на витамин Р (рутин), който допринася за натрупването и задържането на витамин С в организма, укрепва стените на капилярите и кръвоносните съдове, а също така има антисклеротичен ефект.
Пресните чаени листа съдържат почти 4 пъти повече витамин С от прясно изцедения портокалов или лимонов сок, но по време на процеса на варене значителна част от витамина се губи, но останалото количество съответства на дневната потребност за човек. Витамин С е мощен антиоксидант, който неутрализира вредното въздействие на свободните радикали и забавя процеса на стареене.
Количеството витамин А в зеления чай е приблизително същото като в морковите или ананаса. Витамин А е от съществено значение за поддържане на еластичността на стените на кръвоносните съдове и предотвратяване образуването на съдови плаки. При достатъчно ниво на този витамин в организма, кожата изглежда гладка и здрава.
Зеленият чай е незаменим източник на витамини от група В; те напълно преминават в чаената запарка и се абсорбират в организма по време на процеса на пиене на чай. Това е особено важно, когато смятате, че човешкото тяло не съхранява витамин В и трябва постоянно да се попълва. Този витамин е от съществено значение за нормалното функциониране на черния дроб и е "отговорен" за доброто състояние на косата и кожата.
По този начин зеленият чай е не само вкусна, но и много здравословна напитка, която, когато е правилно приготвена и консумирана умерено, спомага за подобряване на цялостното благосъстояние и външните данни.
