Зеленият чай е богат на витамини и антиоксиданти. Освен това перфектно тонизира и освежава, насърчава изгарянето на мазнини и подобрява метаболизма. Но за да се насладите напълно на здравословна напитка, тя трябва да се вари правилно.
Изберете правилната вода за приготвяне. Най-добрият вариант е бутилирана пружина. Подходяща е и мека вода с неутрален PH фактор. Ако искате да приготвите чай с чешмяна вода, първо го изсипете в купа с широка уста и оставете да се утаи. След като хлорът се изпари, можете да започнете да кипите.
Тайната на вкусния чай е правилната температура на течността. Изключете чайника веднага след кипене и охладете водата до температура 80-85 ° C. За да направите това, тя може да се излее в чаши или да се излее в специален съд за японски чай под формата на черпак.
Можете да използвате стъкло, порцелан или глинени съдове за приготвяне на чай. Изплакнете чайника с вряща вода и добавете чаени листа в размер на 1 чаена лъжичка към 150-200 мл вода. Изсипете леко охладена вряща вода в чайника и го покрийте с капак. Не увивайте съда с чай с кърпа или специални капаци - листата не трябва да миришат, това ще влоши вкуса на напитката.
Чаят се счита за приготвен, когато всички листа в инфузията потънат на дъното. Обикновено това се случва 2-3 минути след като са напълнени с вряща вода. Не разбърквайте инфузията - листата трябва сами да потънат на дъното.
Китайските експерти за приготвяне на чай препоръчват изливането на готовата напитка в специален съд за наливане. Ако нямате такава, можете да използвате друга кана. Тази техника гарантира равномерността на чайния бульон - във всички чаши напитката ще бъде еднаква по цвят и вкус. Ако го излеете директно от чайника, последната порция ще бъде по-силна. Не оставяйте чая в чайника за дълго време, в противен случай в запарката ще се появи горчивина.
Не се ограничавайте до еднократно варене. Чайникът може да се напълни 3-5 пъти, за да се насладите на разнообразието от вкусове. Някои гастрономи смятат, че втората и третата варя са особено вкусни. За всяка следваща инфузия увеличавайте времето за инфузия в инфузора с 30-50 секунди.
