Може би комбинацията от пилешки дробчета с гъби може да изглежда неочаквана. Всъщност тези продукти са в перфектна хармония и доматеният сос ги допълва. Това ястие е подходящо както за празнична трапеза, така и за обикновена вечеря.
Необходимо е
- - пилешки дроб - 300 г;
- - горски гъби - 200 г;
- - лук - 1 бр.;
- - чесън - 1 филия;
- - домати в собствен сок - 2 бр.;
- - сухо бяло вино - 2 супени лъжици;
- - пшенично брашно - 70 г;
- - смлян червен пипер - 1 ч.л.;
- - растително масло - за пържене;
- - зелени - куп;
- - сол и черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Обелете лука, нарежете тънко на половин пръстени. Загрейте тиган с растително масло, сложете лука, запазете го на слаб огън.
Стъпка 2
Ако използвате замразени гъби, уверете се, че те са предварително затоплени. Варете пресни гъби за 20-25 минути. Поставете гъбите в тигана с варения лук.
Стъпка 3
Обелете и нарежете чесъна. Добавете към общата маса. Продължете да пържите 5-6 минути. Изсипете 0,5 чаши брашно в купа, добавете сол, червен пипер и черен пипер, разбъркайте.
Стъпка 4
След това се погрижете за черния дроб, изплакнете го, подсушете го малко и нарежете на парчета 2х2 см. Потопете всяко парче в варено брашно и поставете в отделен горещ тиган с растително масло. Гответе от едната страна за 3 минути, след това обърнете филийките на черния дроб, намалете топлината и продължете да готвите 5 минути.
Стъпка 5
Веднага щом гъбите придобият красив златист цвят, смесете ги с черния дроб, изсипете бялото вино и доматите в собствения си сок. Загрейте цялата смес за 3-5 минути на слаб огън. Подредете готовия черен дроб с гъби в чинии, поръсете с накълцани билки.
