Пилешкият черен дроб е уникален страничен продукт, съдържащ много полезни минерали, витамини и аминокиселини. За вкусно ястие от пилешки дробчета го запържете и сервирайте самостоятелно или с подходяща сос.
Необходимо е
-
- За първата рецепта:
- пилешки дробчета - 500 г;
- брашно - 150 г;
- растително масло - 80 г;
- лук - 3 бр;
- сладък червен пипер - 2 ч.л.;
- сухо червено вино - 2 с.л. лъжици;
- соев сос - 2 с.л. лъжици.
- За втората рецепта:
- пилешки дробчета - 500 г;
- червен лук - 1 бр;
- растително масло - 50 гр;
- мед - 50 гр;
- мляко - 100 г;
- сол на вкус;
- пипер на вкус.
- За третата рецепта:
- пилешки дробчета - 500 г;
- мляко - 100 г;
- яйца - 2 бр;
- сол - 1 супена лъжица. лъжицата;
- смлян черен пипер - 2 ч.л.;
- майонеза - 100 г;
- смлени бисквити - 150 г;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици.
Инструкции
Етап 1
За да приготвите пържен черен дроб с лук и вино, нарежете 500 грама карантия на малки парченца и хляб в брашно. Загрейте тиган, добавете 50 грама растително масло и запържете черния дроб на умерен огън до готовност.
Стъпка 2
Нарежете три лука на широки ленти и запържете в тиган с 3 супени лъжици растително масло. След като лукът се избистри, поръсете с 2 чаени лъжички сладък червен пипер и продължете да пържите до златисто кафяво.
Стъпка 3
Залейте лука със смес от 2 супени лъжици сухо червено вино и същото количество соев сос. Оставете всичко да къкри няколко минути. Ако искате по-плътен сос, добавете 1 чаена лъжичка брашно и задръжте соса на огъня още минута. Поставете сварения черен дроб върху чиния и залейте със соса от лук.
Стъпка 4
Пригответе пилешки дробчета с меден сос. За целта нарежете един червен лук на половин пръстени и запържете в горещ тиган с 20 грама растително масло за 3 минути. Добавете 50 грама мед към лука, но не го оставяйте да заври.
Стъпка 5
Обелете пилешкия дроб от филми и поставете в мляко за 15 минути. След това нарежете карантията на къси ивици и запържете в растително масло за 10 минути. Подправете със сол и черен пипер няколко минути преди готвене на вкус. Поставете готовия дроб в чинии и изсипете върху соса.
Стъпка 6
За да готвите черния дроб в галета, изсипете 100 грама мляко в купа и поставете вътрешностите там, нарязани на малки парченца. След това към черния дроб добавете 2 пилешки яйца, 100 грама майонеза, 1 супена лъжица сол и 2 чаени лъжички черен пипер. Смесете добре всички съставки и приберете купата в хладилника за 20 минути.
Стъпка 7
Изсипете 150 грама смлени галета в плоска чиния и оваляйте в тях парченцата пилешки дробчета. Изсипете 3 супени лъжици растително масло в горещ тиган и запържете черния дроб, докато стане хрупкав от двете страни. Сервирайте с картофено пюре и кисели краставички.
