В кулинарията скаридите са широко използвани. Пържи се, задушава се, пече се и се пече на скара. Рибите от скариди имат отличен вкус, когато се пушат или пушат. Японците обикновено предпочитат да консумират сурова риба от скариди. Черният дроб на този морски обитател е от голямо значение за гастрономите.
Необходимо е
-
- скариди
- зеленчуци
- подправка
- гроздов сок
- лимон
- вино
- зелени
- сметана
Инструкции
Етап 1
Обелете и изплакнете рибата от скариди. Подсушете с кърпа. Одирането на рибата или не зависи от вас. Във всеки случай ястието ще изглежда вкусно.
Стъпка 2
Нарежете на порции. Напълнете всяко парче с една скилидка чесън. След това поставете парчетата в гроздов сок или вино за половин час.
Стъпка 3
Посолете и пипернете рибата. Добавете мащерка. Поставете парчетата риба върху намазнена тава за печене. Поставете бяло и червено грозде, резенчета домати между парчетата.
Стъпка 4
Поставете в предварително загрята фурна. Времето за готвене зависи от размера на рибата, но не повече от половин час. Рибите от скариди се сервират на масата със зеленчуци и гроздово вино.
Стъпка 5
От конгриотата може да се направи вкусна супа. Вземете 2 кг риба. Сварете главата, кожата, опашката и перките. Добавете един морков, лук, чесън (2 скилидки), дафинов лист, черен пипер и сол към бульона с части от конгриото. Времето за готвене е 30 минути.
Стъпка 6
Мариновайте рибите от скариди в лимонов сок с чесън, сол и черен пипер.
Стъпка 7
В тенджера леко запържете морковите, картофите, чушките, доматите. Подправете зеленчуците с дафинови листа, риган, сол и черен пипер. След това залейте бульона със задушените зеленчуци. Когато бульонът заври, добавете виното.
Стъпка 8
Когато картофите са полуготови, потопете маринованата риба от скариди в бульона. Добавете няколко скариди след 15 минути.
Стъпка 9
Тази супа се яде много гореща. Сервирайки ястието, добавете лъжица сметана и ситно нарязана кориандър към всяка купа супа.
