Необичаен сос за спагети от червена риба и скариди прави спагетите ярко и празнично ястие.
Необходимо е
- - спагети (400 г);
- - масло (50 г);
- - филе от червена риба (300 г);
- - белени скариди (200 г);
- - зехтин (50 g);
- - домати (5 бр.);
- - доматен сок (1 супена лъжица);
- - сладък пипер (1 бр.);
- - сухо бяло вино (100 g);
- - лук (1 глава лук);
- - чесън (4 скилидки);
- - сух естрагон (1 ч.л.);
- - червен пипер (1 ч.л.);
- - магданоз.
Инструкции
Етап 1
Сварете спагетите в подсолена вода. Изцеждаме водата и напълваме с масло.
Стъпка 2
Нарежете филето от червена риба на малки парченца и изпържете от двете страни в зехтин. Когато рибата е готова, я прехвърляме в друго ястие.
Стъпка 3
В същия тиган задушете нарязан лук и чесън до златисто кафяво.
Стъпка 4
Добавете нарязани домати и чушки в тигана. Запържете всичко за 5 минути. След това добавете вино, сол, червен пипер и естрагон. Ако доматите не бяха достатъчно сочни, добавете доматен сок.
Стъпка 5
Поставете белените скариди и пържената червена риба във врящ сос. Намалете огъня и оставете да къкри 10 минути.
Стъпка 6
Сложете спагетите в чинии. Отгоре се залива със сос и се гарнира с магданоз.
