Искам да споделя с вас проста рецепта за хайвер от тиквички, която се оказва като магазин. Можете лесно да приготвите хайвер от скуош у дома, като спазвате следните правила.
Необходимо е
- - белени тиквички - 3 кг.
- - моркови - 1 кг.
- - лук -1 кг
- - 0,5 литра домат
- - горчив червен пипер - 1 бр.
- - растително масло - 100 грама.
- - оцет - 1 супена лъжица
- - сол на вкус
Инструкции
Етап 1
Нарежете обелените тиквички на ситно. Обелете и нарежете морковите и лука. Всички зеленчуци за хайвер трябва да бъдат пържени в растително масло. Това трябва да се прави отделно един от друг, за да е вкусен хайверът от тиквичките.
Стъпка 2
Ако искате да добавите пикантен вкус към хайвера, използвайте червени люти чушки, които предварително се смилат в блендер. След това разбъркайте всички зеленчуци в голяма тенджера.
Стъпка 3
За да направите хайверът от тиква като хайвер от магазина, смилайте зеленчуците с пасатор до пюре. Към тях добавете 0,5 литра домат. Поставете на слаб огън. Сварете хайвер от тиква за около час след кипене.
Стъпка 4
Добавете оцета пет минути преди края на готвенето. Поставете го в стерилизирани буркани. След това стерилизирайте хайверните буркани за 30 минути. Можете да приготвите тиква хайвер за зимата без оцет. Но все пак предпочитам да го добавя за надеждност. Много малко.
Стъпка 5
Завийте капаците и завийте. Когато хайверът от тиквички се охлади, поставете го на хладно място. Въпреки това, хайверът от тиква, приготвен по тази проста рецепта, поддържа добре стайна температура.
