Според статистиката тиквичките растат в почти всяка зеленчукова градина и според същата статистика трима от всеки десет души не знаят как да ги готвят. Но всъщност от този зеленчук можете лесно и просто да приготвите домашен хайвер от тиква, който ще бъде много по-вкусен от този в магазина.
Необходимо е
- - 450 г домати в собствен сок;
- - 150 г моркови;
- - един лук;
- - зехтин;
- - скилидка чесън;
- - 450 г тиквички;
- - пипер;
- - Дафинов лист.
Инструкции
Етап 1
Поставете 450 грама домати в собствения им сок в тенджера и варете 25-30 минути без сол и олио. Това се прави, за да се отървете от киселия вкус.
Стъпка 2
Нарежете 150 грама моркови на малки кубчета. Нарежете един лук на ситно.
Стъпка 3
Изсипете зехтина в предварително загрят тиган и сложете моркови. След пет минути добавете нарязания лук. Разбърквайки, запържете още две до три минути.
Стъпка 4
Натиснете скилидката чесън с плоската страна на ножа, след това нарежете. Обелете тиквичките, разрежете по дължина и отстранете семената със супена лъжица. Нарежете тиквичките на средни кубчета и запържете в зехтин до полуготовност.
Стъпка 5
Добавете отгоре запечени зеленчуци, чесън, домати и разбъркайте добре. Налейте 100 мл вода, добавете зърна черен пипер, дафинови листа, сол. Оставете да къкри 10-15 минути на умерен огън. Хайверът от тиквички е готов, можете да го поднесете на масата.
