Сушените плодове имат много полезни свойства, те могат да се консумират чисти или да се добавят към различни ястия - от десерти до яхнии или печени меса. За да останат сушените плодове вкусни и здравословни, те трябва да се съхраняват правилно.
Топлината и влагата са основните врагове на сушените плодове. Препоръчително е да ги съхранявате при температура, която не надвишава 10 градуса. Полезните свойства и вкусът на сушените плодове се запазват най-добре на хладно и сухо място.
Препоръчва се да се съхраняват различни сушени плодове отделно един от друг, дори ако те ще се използват като смес за компот. Това се дължи на различното съдържание на влага в плодовете и плодовете, така че комбинирането на по-сухи сушени плодове с по-влажни може да развали и двете.
Ако плодовете са много, препоръчително е да ги изсушите на стайна температура и да ги задържите известно време във фурната, това ще предпази сушените плодове от плесен. Температурният режим във фурната трябва да бъде умерен и нежен.
Стъклени или керамични буркани, дървени форми са подходящи за съхранение на сушени плодове. Чудесен вариант са чанти от памук или платно. Кутиите и бурканите, избрани за съхранение на сушени плодове, трябва да бъдат херметически затворени.
Ако ви се струва, че сушените плодове не са достатъчно изсушени, можете да добавите към тях суха мента и в този случай е най-добре да ги съхранявате в торбичка с парцал. Подложката ще предпазва не само от плесен, но и от насекоми. Най-добре е да закачите торба със сушени плодове на тъмно място, а ако се съхранява в шкаф или шкаф, можете да поставите отворен съд със сол до него - той ще поеме излишната влага.
Не забравяйте периодично да сортирате сушените плодове. Когато се появят бъгове, плодовете могат да се калцинират във фурната при температура от 75 градуса или да се замразят при температура от минус 15 градуса. След замразяване сушените плодове ще трябва да се изсушат отново.
Максималният срок на годност на сушените плодове е 1 година, през който големите запаси изискват периодична вентилация и сушене в естествената им среда.
