Картофите са доста достъпен и добре познат зеленчук у нас. Основното при приготвянето му е да се спазват редица правила, за да се запазят максимално полезните и хранителните му свойства.
Картофите се ядат почти по целия свят. И дори не можете да преброите колко вкусни и здравословни ястия можете да направите от него.
Важно е да знаете, че най-голямото количество витамини и минерали в картофите се намира под кожата. Следователно, когато белите този зеленчук, кожата трябва да бъде отстранена възможно най-тънка, тогава максималното количество хранителни вещества ще остане в картофите.
Ако ще варите клубените, тогава ги поставете не в студена, а вече вряща вода.
Идеалният вариант за запазване на всички витамини и минерали се счита за картофи, изпечени във фурната във фолио, освен това е и много вкусен.
Но пърженето на картофи не се препоръчва по очевидни причини. Но ако наистина искате, тогава го използвайте със зеленчуци като моркови, чушки или маруля.
Беленият зеленчук не трябва да се държи дълго време във вода, той просто ще разтвори съдържащите се витамини.
Картофените клубени, които са горчиви или позеленеят, не трябва да се ядат, тъй като в тях са се образували вредни за човешкото тяло вещества.
Спазването на тези прости правила ще ви позволи да се насладите на вкуса и ползите от такъв прекрасен зеленчук като картофи.
