Зелето съдържа голямо количество витамини, необходими за нормалното функциониране на организма. Сред тях са витамини от група В, провитамин А, витамини С, К и рядък витамин U, който предотвратява язви.
Инструкции
Етап 1
За да запазите всички полезни свойства на зелето, трябва да го ядете сурово. Добавете го към зеленчукови салати: зелето върви добре с краставица, морски дарове, свинско, говеждо месо. За целта го нарежете възможно най-тънко, така че да отделя повече лечебен сок. Подправете зелевите салати със зехтин или растително масло. Не добавяйте сол към прясно зеле - това ще отслаби полезните му свойства.
Стъпка 2
Киселото зеле съдържа почти толкова важни за здравето витамини, колкото суровото зеле. Никога не ферментирайте зеле в алуминиева чиния, в противен случай алуминият ще се окисли под въздействието на млечна киселина и ще се отделят вредни за човешкото тяло вещества. Така че, за да направите здравословно хранене, нарязайте на ситно зрялата глава зеле (без зелени листа). Настържете 1-2 големи моркова на едро ренде. Смесете със зеле и запомнете добре с ръце, така че и двете съставки да дават сок.
Стъпка 3
Подправете със сол и кимион на вкус. Поставете цели зелеви листа на дъното на керамичен съд или буркан, а отгоре сложете бъдещото кисело зеле на слоеве, като го натъпквате с ръце. Отгоре го покрийте със зелеви листа, поставете върху тях плоска чиния, върху него - буркан с вода, който ще служи като потисничество. Когато се съхранява при стайна температура, зелето ще бъде готово след 14 дни.
Стъпка 4
За да прочистите организма по време на диетата, трябва да пиете зелев сок, който е склад на витамини. Не съхранявайте прясно изцеден сок в хладилника повече от един ден - той губи полезността си. За профилактика на чревни заболявания се пие сок по курс, който трябва да бъде предписан от лекар. За да поддържате имунитет, смесете зелевия сок със сока от моркови. Такъв непретенциозен коктейл се усвоява по-добре и съдържа много витамин С.
Стъпка 5
Зелевият сок се използва и за козметични цели. Лекува акне и избелва перфектно кожата. Те могат просто да изтрият лицето ви като тоник, след което да изплакнат с топла вода. Можете да нанесете зелеви листа върху проблемните места, след като ги втриете в ръцете си, така че да станат меки. Или използвайте бланширан зелев лист. За целта го залейте с вряла вода и го охладете, така че да стане леко топъл.
