Ликьорите в магазините не са евтини. Ето защо има смисъл да правите домашен портокалов ликьор. Разбира се, приготвянето му отнема пет седмици, но си заслужава - този ликьор може да се сервира на празник и да се пече с него.
Необходимо е
- - 1 литър водка;
- - 400 г захар;
- - 5 големи портокала.
Инструкции
Етап 1
Отлепете портокаловата кора, като внимавате да не повредите бялата част. Нарежете на ситно цедката, изсипете я в буркана. Ако бялата част попадне в ликьора, тогава тя може да бъде горчива.
Стъпка 2
Налейте водка в буркан, извадете на топло място за три седмици. Ако приготвяте ликьор през лятото, тогава е достатъчно да поставите буркана на перваза на прозореца, като го покриете с непрозрачна кърпа.
Стъпка 3
Прецедете настоящата водка.
Стъпка 4
Пригответе сиропа: смесете посоченото количество захар с 250 мл тинктура. Оставете да заври, като разбърквате от време на време. Охладете сиропа, докато се затопли на водна баня. Консистенцията на сиропа ще наподобява течно сладко.
Стъпка 5
Изсипете сиропа в тинктурата на водката и цедката. Оставете да се влива още 2 седмици. Тъй като процесът на ферментация ще се осъществи по това време, не изливайте сместа в буркана под самата шийка - оставете малко място.
Стъпка 6
Изсипете готовия портокалов ликьор в бутилки, затворете плътно. Съхранявайте на хладно място.
