Домашно приготвените портокалови ликьори могат да засенчат популярните Triple Sec или Curaso, които се приготвят от сладки и горчиви портокали. Домашният портокалов ликьор се оказва ароматен и много вкусен, подходящ за празнични пиршества.
Рецепта за портокалов ликьор №1
Състав:
- 1 литър водка;
- 1 голям портокал;
- 400 г пудра захар.
Вземете трилитров стъклен буркан, изсипете в него пудра захар, напълнете го с водка, разклатете, докато прахът се разтвори. Прикрепете портокала към тънка струна и го закачете върху течността. Затворете буркана с капак, направете няколко дупки в него. Преместете контейнера на топло място, за предпочитане изложено на слънце. Когато портокалът се втвърди и изсъхне напълно, портокаловият ликьор е готов, оказва се леко златист на цвят.
Рецепта за портокалов ликьор №2
Състав:
- 1 литър водка;
- 3 големи портокала.
За сироп:
- 500 мл вода;
- 350 г захар.
Първо, пригответе сиропа, за това изсипете захарта с преварена вода, варете десет минути, като премахвате пяната. Когато пяна свърши, извадете сиропа от котлона, оставете да се охлади, добавете цедката от портокалите.
Изсипете изсушените портокалови кори с водка, затворете контейнера с капак, оставете за шест седмици. След това прецедете тинктурата през няколко слоя тензух. Смесете сиропа с тинктурата, оставете да се запари (пет дни), след това прецедете, бутилка, корк.
