Самбук е вкусен и деликатен десерт, който се топи на езика. Този десерт не бива да се бърка с известната самбука, италиански ликьор. Sambuc се приготвя без добавяне на алкохол, така че може безопасно да се дава на деца. Основната съставка е пресни плодове.
Необходимо е
- - 500 г ябълки;
- - 50 г гранулирана захар;
- - 2 катерици;
- - 10 г желатин.
Инструкции
Етап 1
Цялата храна трябва да бъде сготвена. Най-добри са киселите ябълки.
Стъпка 2
Измийте и обелете ябълките, отстранете сърцевината и разрежете на две равни части. Не е нужно да нарязвате ябълките, просто ги сложете в съд за печене.
Стъпка 3
Изсипете малко количество вода в дъното на формата и покрийте с фолио. Поставете ябълките във фурната и печете до омекване. Не забравяйте да предпазите ябълките от изгаряне.
Стъпка 4
Залейте желатина с вода (според инструкциите на опаковката) и оставете за 10 минути. След 10 минути изсипете желатина в малка тенджера и оставете да къкри на тих огън. Гответе, докато желатинът се разтвори напълно. Свалете от огъня и охладете.
Стъпка 5
Ябълките на пара трябва да се втрият през сито или да се накълцат в блендер. Добавете захар към пюрето и разбъркайте с миксер.
Стъпка 6
Измийте старателно яйцата. Поставете белтъците в една купа, жълтъците в друга и разбийте. Добавете белтъците към ябълковия сос и разбийте. След 5 минути сместа трябва да нарасне по размер и да побелее.
Стъпка 7
Остава да добавите желатина и разбийте с миксер. Разглобете приготвената маса в чаши и изнесете на студено място. След 3-4 часа самбукът е готов.
