Пай с лимон безе

Съдържание:

Пай с лимон безе
Пай с лимон безе

Видео: Пай с лимон безе

Видео: Пай с лимон безе
Видео: ЛИМОННЫЙ ПИРОГ С БЕЗЕ/Меренга/Рецепт/Bezy/Pie 2024, Март
Anonim

Този лимонов пай има много интересна опция за пълнене - получава се много ароматен, вкусен крем. Можете да приготвите тестото както със сметана, така и със заквасена сметана - във всеки случай то се оказва меко и въздушно.

Пай с лимон безе
Пай с лимон безе

Необходимо е

  • - 2 чаши брашно;
  • - 1,5 чаши захар;
  • - 1 чаша вода;
  • - 1 чаша заквасена сметана 20% мазнина или сметана;
  • - 4 яйца;
  • - 1,5 лимона;
  • - сол, сода.

Инструкции

Етап 1

Смесете 1,5 чаши брашно с 0,5 чаши захар, едно яйце, сол, сода за хляб и кора от половин лимон. Добавете брашно, колкото е необходимо, за да направите меко и еластично тесто. Отстранете цедката от лимоните с фино ренде.

Стъпка 2

Пригответе пълнежа за бъдещата торта. Смесете чаша вода със сок от половин лимон, 2 с.л. супени лъжици захар и 1 с.л. лъжица брашно, оставете масата да заври при непрекъснато разбъркване. След това охладете масата, добавете яйчните жълтъци (белтъците от яйцата са необходими за направата на безе), кората на останалия лимон, разбъркайте. Оставете сместа да заври отново, без да спирате да бъркате. След това се вари 3-4 минути, така че сметаната да се сгъсти добре.

Стъпка 3

Покрийте формата за торта с пергамент, покрийте го с малко масло, сложете готовото тесто, поставете във фурната за 10-12 минути. Загрейте фурната до средна температура от 180 градуса. Поставете лимоновия пълнеж върху тестото, върнете го във фурната, гответе още 10 минути.

Стъпка 4

Разбийте останалата захар с белтъци, докато се образува силна пяна, поставете върху пълнежа, сложете във фурната за още 5 минути. Извадете лимоновия пай с безе, оставете го да се охлади леко, след това извадете от формата, поднесете с чай.

Препоръчано: