Мнозина са свикнали да правят квас по едни и същи доказани рецепти, но има немалко от тях, за да се ограничат само до няколко. Предлагам да направите боровинков квас. Той е в състояние не само да утоли жаждата, но и да тонизира цялото тяло.
Необходимо е
- - боровинки - 250 г;
- - лимон - 1 бр.;
- - листа от касис - 4 бр.;
- - захар - 150 г;
- - вода - 2 л;
- - суха мая - 0,5 чаена лъжичка;
- - стафиди - 8-10 бр.
Инструкции
Етап 1
След измиване на цитрусовите плодове, оставете го да изсъхне напълно, след което отстранете горния слой от цедката от него с фина ренде. След като завършите тази процедура, сложете лимона в хладилника за известно време.
Стъпка 2
Изплакнете добре листата от касис, като лимона, след това поставете с настърганата кора в подходяща тенджера и покрийте с два литра вода. Поставете тази смес на котлона и изчакайте, докато заври.
Стъпка 3
С боровинките направете следното: изплакнете, след това оставете в гевгир за известно време, за да се отцеди цялата вода, и след това намачкайте.
Стъпка 4
Прецедете бульона, получен от лимонова кора и листа от касис, през най-финото сито, след което изсипете смачканите боровинки с него. Оставете тази смес да се охлади, след това добавете към нея следните компоненти: гранулирана захар и суха мая. След като внимателно смесите всичко, покрийте течността с марля и я поставете на достатъчно топло място за цял ден.
Стъпка 5
Изцеждайки сока от лимона, добавете го към настоящето и филтрирайте през тензух, сгънат на няколко слоя, боровинков квас.
Стъпка 6
Изсипете 3-4 стафиди в бутилките, приготвени за напитката и едва след това ги напълнете с течност от боровинки.
Стъпка 7
Напитката трябва да престои под затворен капак в хладилника 2-3 дни. Квасът от боровинки е готов!
