Kvass е традиционна руска напитка. По време на приготвянето на тази напитка са се натрупали много различни рецепти. Направете вкусен домашен квас от хляб.
Необходимо е
-
- Ръжен хляб - 0,5 хляба;
- Захар - 0,5 чаши;
- Суха мая - 30 г;
- Стафиди - 50 г;
Инструкции
Етап 1
Нарежете хляба на малки, плоски филийки. Подредете хляба на един ред върху тава за печене и поставете във фурната. Трябва да изсушите хляба на ниска температура, до златисто кафяво. Кората не трябва да се преварява, в противен случай квасът ще придобие горчив вкус.
Стъпка 2
Поставете всички бисквити в трилитров буркан и залейте с гореща вода, без да добавяте около 7 см. Добавете 3 супени лъжици захар в буркана и оставете съдържанието да се охлади до 36-38 градуса.
Стъпка 3
Разбъркайте маята в половин чаша топла вода, докато се разтвори напълно. Можете да вземете жива мая за приготвяне на квас, но тогава ви трябват 60 г. Изсипете вода с мая в буркан хляб. Покрийте буркана с чинийка и поставете на топло място за 2 дни.
Стъпка 4
След 2 дни прецедете кваса през тензух или сито, така че да се отделят напълно всички дебели. Поставете основата в хладилника. Изсипете останалата захар и стафидите в буркана. Стафидите първо трябва да се измият старателно. Разбъркайте добре съдържанието и оставете на топло място за 12 часа.
Стъпка 5
Налейте кваса в бутилки и затворете капаците много плътно. Поставете кваса за един ден в хладилника. След един ден можете да пиете квас.
Стъпка 6
Останалата дебелина ще служи като квас при следващото приготвяне на квас. Вместо мая, ще трябва да добавите 4 супени лъжици закваска и след това да следвате рецептата.
