Квас отдавна е известен в Русия. Той утолява жаждата, увеличава апетита и има тонизиращо действие. Забелязано е и още едно прекрасно лекарство: тези, които често използват квас, не са привлечени от алкохолни напитки.
Необходимо е
- - 2 кг черен хляб;
- - 50 г мая;
- - 2 супени лъжици пшенично брашно;
- - 2-4 стафиди;
- - 30 г листа от мента;
- - 400 г захар.
Инструкции
Етап 1
За да започнете, вземете 2 кг черен хляб, нарежете на малки филийки и изсушете във фурната. Крутоните от черен хляб трябва да се заливат с 12 литра вряща вода, след 10-12 часа, да се отцедят. След това 50 г мая и 2 супени лъжици пшенично брашно, смесете заедно с хлябовата смес, поставете на топло място и оставете да втаса.
Стъпка 2
Запарете 30 г листа от мента в сместа с галета, сварете и след това добавете 400 г захар. След като маята се появи, изсипете я в сместа от сухар, добавете ментата и захарта, разбъркайте, покрийте със салфетка, извадете на топло място и задръжте там, докато отгоре се образува гъста пяна.
Стъпка 3
След това го съберете и прецедете течността през тензух и разлейте в бутилки, без да ги пълните до горе. Във всяка бутилка можете да поставите 2-4 измити и изсушени стафиди. Затворете плътно бутилките с тапи или капачки и охладете. След 12 часа домашният квас ще се превърне в готова безалкохолна напитка.
