Ферментирало сладко може да се намери сред заготовките дори на много добра домакиня. Причините за това са различни, но хостесите не бързат да изхвърлят такъв продукт. Жалко за времето, усилията и продуктите, изразходвани за създаването на мармалади, конфитюри и други храни от плодове със захар. По-добре е да се търси възможността за готвене на други продукти от развалени детайли, които могат да се ядат.
Можете да обработвате ферментирало сладко по различни начини. Трябва да ги изберете в зависимост от това колко развален е продуктът.
Метод номер 1 - смилане на ферментирало сладко
Когато на повърхността на сладкото се появи пяна, а самата храна е кисела, можете да опитате да я усвоите. За да направите това, за всеки литър сладко вземаме по 100 г захар, след което варим цялата маса на слаб огън. Продължете да готвите пет минути. След това правилно стерилизирайте бурканите под приготвения детайл и изсипете горещото сладко в тях.
След храносмилането, дръжте сладкото в хладилника, тъй като то може бързо да се влоши в топлината. Трябва да го изядете бързо или да направите печени изделия от него.
Метод номер 2 - как да направите вино от ферментирало сладко
Ако сладкото ферментира доста силно, от него може да се направи вкусно домашно вино. За един и половина литра сладко ще ви трябват един и половина литра вода, захар - 200 г, шепа стафиди.
Загрейте малко водата - тя трябва да е топла, но не гореща. В една купа смесете сладкото с топла вода, добавете половината захар, стафидите. Не трябва да се измива преди полагане, в противен случай гъбичките от дрожди ще се отмият от повърхността, което допринася за по-интензивна ферментация. Вземете стъклен буркан от подходящ съд и изсипете получената смес в него, така че да е пълна около половината.
Виното ще се разпенва обилно по време на приготвянето. Ако контейнерът е пълен повече от наполовина, съдържанието постоянно ще изтече. Следователно трябва да направите това - сложете гумена ръкавица, медицинска, на гърлото на кутията и пробийте малка дупка с игла в единия от пръстите й. Това се прави с цел обезвъздушаване на натрупващия се газ.
Поставете това празно място за няколко седмици на спокойно, топло място. След този период прецедете получената смес и добавете останалата захар. Изсипете получения продукт в бутилка. След това можете да поддържате бутилките топли за още три месеца, след това отново филтрирайте виното и го изсипете в постоянни съдове под капака.
Метод номер 3 - готвене на сладкиши за чай от ферментирало сладко
Петминутна баница може да се приготви много бързо и с най-простите съставки. Можете да използвате ферментирало сладко, за да направите тестото - след термична обработка няма да има кисел вкус, а самото печене има страхотен вкус.
Ще ви трябва една чаша сладко и захар, две яйца, чаена лъжичка сода, около една чаша брашно - тестото трябва да се окаже дебело, като за палачинки.
Вземете голяма купа, смесете сладко и сода в нея. Сместа ще се разпенва много - не се страхувайте, трябва. След завършване на реакцията добавете останалите компоненти. След това е време да поставите тестото в намазнена тава и да изпечете кората.
Изпечената кора може да се намаже със заквасена сметана, кондензирано мляко, кефирен крем или друг подходящ състав.
