Пестеливите хостеси натрупват голям брой заготовки в избата, включително буркани с вече захаросано сладко. Не го изхвърляйте, тъй като можете да направите вкусно домашно вино от сладкото.
Необходимо е
- - 1 литър пречистена вода;
- - 1 литър конфитюр;
- - 120 грама стафиди или 300 грама прясно грозде.
Инструкции
Етап 1
За да направите домашно вино, можете да използвате сладко от касис, ягоди, малини или слива. В същото време се препоръчва да не се смесват различни видове сладко, тъй като просто ще загубите онзи уникален вкус, който е присъщ на всяко зрънце. Ако предпочитате десертно вино, тогава преди началото на ферментацията можете да добавите захарен сироп към пивната мъст (в размер на 250 грама гранулирана захар в половин литър вода).
Стъпка 2
Пригответе буркана. За целта го измийте старателно с топла вода и сода за хляб, изплакнете няколко пъти. Стерилизирайте, като излеете вряща вода в контейнера. По този начин се освобождавате от микробите, които са вредни за винопроизводството. След това ще ви трябва вода, по-добре е да използвате изворна или изворна вода. Сварете го и го оставете да се охлади естествено до стайна температура.
Стъпка 3
Поставете сладкото в подготвен трилитров буркан и залейте с преварена вода (по желание може да се добави захарен сироп). Изпратете стафидите там, не е необходимо да го миете, тъй като на повърхността на зрънцето живеят специални бактерии, които ще допринесат за по-нататъшната ферментация на виното. Разбъркайте добре всички съставки с чиста дървена лъжица и затворете плътно буркана с найлонов капак. Поставете на тъмно и топло място за десет дни.
Стъпка 4
След като изтече времето, внимателно отстранете капака и отстранете пулпата от повърхността, прецедете съдържанието на буркана през няколко слоя марля. Изсипете пивната мъст в друг трилитров буркан, предварително измит с вряща вода и сода. Вземете гумена медицинска ръкавица и пробийте дупка в един от пръстите си. Поставете ръкавица на гърлото на кутията (можете да използвате воден печат вместо ръкавица). За да предотвратите падането на ръкавицата по време на ферментацията, завържете врата с ръкавица с връв.
Стъпка 5
Поставете контейнера на тъмно място за 40 дни. Когато ръкавицата е напълно издута, ферментацията е завършена. В същото време самото вино трябва да стане прозрачно. Изсипете готовото вино в бутилки с правилния размер, уверете се, че утайката не попадне в налитата напитка. Накрая е необходимо виното да се прехвърли в избата и да се държи поне два месеца в хоризонтално положение.
