В готварските книги често се споменават солеви разтвори с различни концентрации, които са необходими както за готвене, така и за готвене. Домакинята, не много добре помнейки училищните уроци по математика и химия, рискува да получи решение, което е по-наситено от необходимото или по-малко наситено. В това няма голяма опасност, но ястието може да не се получи точно както бихме искали.
Необходимо е
- - сол;
- - вода;
- - стъклен буркан;
- - обемни съдове;
- - аптечни везни;
- - калкулатор.
Инструкции
Етап 1
Купете обемни съдове. Можете да го намерите в най-обикновения магазин за съдове. Тъй като е малко вероятно да работите с тежки химикали в кухнята, приборите могат да бъдат направени или от пластмаса, или от обикновено стъкло. Това е просто стомна или градуирана мензура. Полезен е не само за приготвяне на саламура. Намирането на аптечни везни в продажба също не е проблем. За кулинарни цели по-подходящи са електронните.
Стъпка 2
Вижте какъв разтвор за концентрация имате нужда. Трябва да решите училищен проблем с проценти, където цялата маса на веществото, което трябва да получите, е 100%. Ако солта е 10%, то водата, съответно, 90%. Двадесет процента разтвор се състои от 20% сол и 80% вода; за петдесет процента разтвор компонентите се вземат в равни количества. Не приемайте йодирана сол, освен ако не е изрично посочено в рецептата.
Стъпка 3
Решете колко решение искате да получите. Изчислете масата на всеки компонент. За да изчислите колко сол ви е необходима, умножете общото количество разтвор по процента сол и разделете всичко на 100. Измерете солта. В този случай смилането няма значение, но малките кристали се разтварят по-бързо от големите.
Стъпка 4
Количеството вода се изчислява по същата формула, но вместо процента сол, общото количество на разтвора се умножава по процента вода. Няма нищо лошо във факта, че едната съставка тече свободно, а другата течност, тъй като 1 литър вода тежи 1 кг.
Стъпка 5
Изсипете количеството вода, което сте получили в резултат на изчисленията, в прозрачен буркан. Разтворът може да се направи или от сурова вода, или от преварена вода. По-добре е, ако е топло, това ще ускори донякъде процеса.
Стъпка 6
Добавете изчисленото количество сол. Разбъркайте разтвора, докато солта се разтвори напълно. Скоростта на процеса няма да бъде повлияна по никакъв начин от това, което точно ви пречи, така че най-обикновената лъжица ще направи.
