Лисичките са може би най-вкусните гъби, на базата на които се получават невероятно вкусни супи, пайове, основни ястия, сосове и др. Процесът на готвене е много прост: варят се не повече от 20 минути.
Лятото е времето да се разхождате из гората в търсене на гъби. Ако имате такъв ден и имате късмета да съберете гъби като лисички, радвайте се, защото тези гъби са много вкусни и са невероятно лесни и бързи за приготвяне.
Така че, преди да започнете да готвите лисички, първо ги почистете от мръсотия: листа, игли, треви и т.н., след това изплакнете със студена вода (по-добре е да използвате сито или гевгир), поставете гъбите в емайлиран тиган, напълнете ги с вода и сложете на огъня.
Веднага след като водата заври и пяната се появи, отстранете я и продължете да готвите съдържанието на тигана за още 10 мин. След известно време изключете газа и изхвърлете гъбите в гевгир. Лисичките са сготвени, сега трябва да ги оставите да се охладят и можете да започнете да готвите всяко ястие.
Колко да готвя лисички преди пържене
Струва си да се отбележи, че лисичките се варят главно, за да се отстрани цялата мръсотия от тях, така че ако ще пържите тези гъби, тогава в този случай е достатъчно просто да доведете водата с лисичките до кипене, след това да се преобърнете ги в гевгир и изплакнете обилно със студена вода …
За да направите лисичките по-нежни, а не сухи, първо трябва да ги задържите за 30-40 минути в студено мляко или сметана и едва след това да започнете да пържите. Някои домакини изобщо не варят тези гъби преди пържене, а само старателно ги изплакват. Ако изберете тази опция за приготвяне на гъби, не забравяйте, че запазването им в мляко е задължително условие, в противен случай ястието ще се окаже сухо.
