Количеството сол за мариноване на краставици може да варира в зависимост от вкусовите предпочитания, рецепти и периода на съхранение на киселите краставички. Ако краставиците са направени така, че ястието да може да се яде през следващите дни, тогава количеството сол за буркан може да достигне повече от три супени лъжици.
Има много рецепти за консервиране на краставици, всяка домакиня, експериментирайки, намира най-подходящия вариант (или няколко варианта) за себе си и ежегодно го използва за осоляване. Не всеки обаче иска да търси своя „собствена“рецепта, повечето домакини искат да приготвят вкусни хрупкави краставици за първи път. Да, това наистина е възможно, просто трябва да използвате класическата рецепта за ецване, където се вземат 1,5 супени лъжици сол за един литър марината.
За някои може да изглежда, че една и половина супени лъжици сол е голямо количество, защото тогава ще са необходими 4,5 супени лъжици сол за 3-литров буркан. Това обаче не е така. Факт е, че ако бурканът е плътно напълнен с краставици, тогава при изливането на марината в него няма да отидат повече от един и половина литра течност. От това можем да заключим, че когато консервирате краставици в 3-литров буркан, е необходимо да приготвите не повече от два литра марината, като добавите три супени лъжици сол към нея. С това количество сол краставиците са умерено солени и много вкусни.
Струва си да се отбележи, че ако зеленчуците се осолят, за да могат да им се наслаждават през следващите дни, тогава за консервирането си струва да се използва методът за консервиране на студено, където се вземат две супени лъжици сол за саламура. Плодовете по тази рецепта са по-хрупкави, докато те могат да се ядат вече няколко дни след готвенето.
