Чесънът, въпреки специфичния си вкус и мирис, е една от най-популярните подправки за голямо разнообразие от ястия. Този малък и незабележим зеленчук може да направи чудеса: подобрява чревната дейност, регулира функционирането на дихателната система и има силен бактерициден ефект. Процесът на белене на малки скилидки чесън обаче не е най-лесното и приятно упражнение. Има няколко тайни за бързо почистване на чесъна.
Необходимо е
- - нож;
- - дъска за рязане;
- - силиконова тръба;
- - тиган;
- - скимер;
- - вода.
Инструкции
Етап 1
Разхлабете горната част на обвивката и отделете карамфила един от друг. Вземете клин от чесън и отрежете основата и горната част. Поставете карамфила върху дъска за рязане и внимателно го натиснете с острието на кухненски нож, като го подравните хоризонтално към плота на масата. Натиснете лобулата, преди да чуете характерно щракване. Това означава, че обвивката се е отделила от чесъна и можете да започнете да почиствате останалите скилидки.
Стъпка 2
Друга възможност за белене на чесън ви позволява да освободите няколко скилидки едновременно от кожата. Разделете главата на парчета. След това вземете карамфила и ги разточете с длан върху равна и твърда повърхност. След като люспите се отделят, обелете следващата партида чесън по същия начин.
Стъпка 3
Между другото, специално устройство за почистване на чесън работи на същия принцип. Това е силиконова тръба с дължина около 10 см с назъбени ръбове. Потопете скилидка чесън вътре, за да почистите. Натиснете леко върху тръбата и я навийте през масата. След това просто изтръскайте обелената карамфил и кожата от нея.
Стъпка 4
Обикновената вода значително ускорява процеса на пречистване. Изсипете скилидките чесън със студена вода и оставете да престои 10 минути. През това време обвивката ще се намокри и ще изостане много по-лесно от чесъна. По-бързият метод включва обработка на зеленчуци с преварена вода. Потопете скилидките чесън в тенджера с вряща вода и ги оставете там за не повече от половин минута. Извадете с решетъчна лъжица и охладете добре. Натиснете карамфила надолу и отстранете омекотената кожа от тях. Този метод е доста ефективен, но когато чесънът се готви, голямо количество витамини и фитонциди се изпаряват от него.
