Суроватката е страничен продукт при производството на извара. Суроватката се получава от съсирването на млякото. Този продукт съдържа много ценни микро- и макроелементи, както и протеини, които са много полезни за храносмилането и тялото ни като цяло. Не е трудно да приготвите суроватка, още повече, че освен този продукт ще получите прекрасна домашна извара.
Необходимо е
-
- 2 литра мляко;
- 1 чаена лъжичка заквасена сметана;
- сито;
- марля.
Инструкции
Етап 1
Добавете заквасена сметана към млякото и разбъркайте.
Стъпка 2
Поставете млякото на топло място за втасване за един ден.
Стъпка 3
Изсипете киселото мляко в тенджера и поставете на водна баня за 25-30 минути. Не бъркайте.
Стъпка 4
Когато млякото се изцеди, свалете го от огъня.
Стъпка 5
Покрийте ситото с тензух и прецедете суроватката от изварата.
Стъпка 6
Завържете изварата в тензух, за да компресирате и отстраните останалата суроватка.
Стъпка 7
Охладете серума.
Стъпка 8
Съхранявайте приготвената суроватка в хладилник.
