През последните години вегетарианството стана по-популярно сред младите хора и възрастните хора. Някои хора избират растителна храна, за да отслабнат и да получат фигурата на мечтите си. Други отказват месо по лични причини. И докато много вегетарианци се хвалят с отлично здраве и прекрасно здраве, тази диета не е за всеки.
От една страна, плодовете и зеленчуците имат благоприятен ефект върху червата. Те стимулират перисталтиката и нормализират микрофлората на стомашно-чревния тракт. Освен това те съдържат фитонциди, които унищожават вредните бактерии. Такива хора рядко имат сърдечно-съдови заболявания, диабет, хипертония, камъни в жлъчката и камъни в бъбреците.
Но от друга страна, човешкото тяло се нуждае от протеини по един или друг начин. По време на ледниковия период, когато растителната храна е била малко, нашите предци са били спасявани само чрез лов. Сега тялото ни не може без протеини, редки аминокиселини и те могат да бъдат получени само от месни продукти. Освен това месото съдържа много микроелементи, включително желязо. Разбира се, той съществува и в плодовете на растенията, но храносмилателната ни система не знае как да го асимилира от растителна храна. И накрая, ако сте свикнали да ядете много, тогава не бива да ядете същото количество плодове и зеленчуци. Несмилаемите фибри поставят твърде много стрес върху храносмилателния тракт.
За да не развалите здравето си, по-добре се придържайте към смесена диета и в никакъв случай не преминавайте към сурова храна. Вегетарианците могат да си набавят липсващите протеини от гъби, бобови растения, ядки. А недостигът на желязо може да се попълни с елда, морски дарове, извара, яйца. Понякога можете да ядете птици. Заедно с рибата тя ще осигури на тялото полиненаситени мастни киселини.
Умереното вегетарианство е добро за повечето възрастни. Такива диети са добри за пациенти с наднормено тегло и метаболизъм. Но трябва постепенно да преминете към ядене на зеленчуци и плодове. На тези, които се занимават с тежък физически труд (например спортисти или строителни работници), е забранено да се отказват от месото. Също така, вегетарианската диета е противопоказана при деца, юноши, които са започнали своите периоди, бременни жени и кърмачки, хора, страдащи от анемия, хипотония, гастрит, заболявания на панкреаса и щитовидната жлеза.
