Салатите от целина или корен от целина могат да бъдат както леки летни ястия за леки закуски, така и добавка към мазни меса на скара, сервирани в студените дни. В зависимост от рецептата, те са подходящи за тези, които следват фигурата или които търсят нов, свеж вкус, без да се притесняват от калории.
Необходимо е
-
- Салата от стръкове целина с дресинг от портокал и лимон
- 2 червени ябълки;
- 1 лимон;
- 2 дълги стръка целина;
- 3-4 пера зелен лук;
- 1/2 чаша стафиди
- 1/2 чаша орехи
- 1/4 чаша зехтин
- 1 портокал;
- 4 чаши листа спанак
- морска сол и прясно смлян пипер на вкус.
- Салата от корен от целина
- 1 корен от целина;
- 3 с.л. супени лъжици майонеза;
- 1 супена лъжица лъжица груба горчица;
- 2 чаени лъжички лимонов сок;
- сол
- пипер.
- Салата от целина от пресен корен с дресинг от кисело мляко и мента
- 1 корен от целина;
- сок от един лимон;
- 100 г кисело мляко;
- 2-3 скилидки чесън;
- 2-3 ст. лъжици орехи;
- ментови листа;
- сол
- смлян червен пипер
- Корена салата от целина с пиле
- 1 варени пилешки гърди;
- 1 корен от целина;
- 1 зелена ябълка;
- 1 чаша пълномаслено турско кисело мляко без добавки
- 2 скилидки чесън;
- 1/3 чаша черупкови орехи
- 1 супена лъжица лъжица семена от целина;
- 1 супена лъжица лъжица лимонов сок;
- сол
- смлян бял пипер.
Инструкции
Етап 1
Салата от стръкове целина с дресинг от портокал и лимон
Отстранете цедката от лимона с фино ренде, поставете го в микровълновата за 30-40 секунди и изцедете сока. Ядрото и кубчетата на ябълките се поръсват с лимонов сок. Нарежете целината на тънки филийки и поставете с ябълките, добавете натрошени орехи и стафиди. Изцедете сока и от портокала. Направете дресинг с остатъци от лимонов сок, лимонова кора, портокалов сок, зехтин, сол и черен пипер. Подправете салатата и оставете в хладилник за 15-20 минути. Сервирайте върху листа от спанак.
Стъпка 2
Салата от корен от целина
Оставете водата да заври в голяма тенджера. Обелете корена на целината и настържете на едро ренде. Поставете настърганата целина във вряща вода и варете около 2 минути. Отцедете врящата вода, изплакнете със студена вода и подсушете целината. Направете дресинг с горчица, майонеза и лимонов сок. Комбинирайте дресинга с целина и го поднесете като самостоятелно ястие или като добавка към месо на скара.
Стъпка 3
Салата от прясна корен целина с дресинг от кисело мляко и мента
Обелете и настържете целина от корен. Полейте с лимонов сок. Разкъсайте листата от мента на парчета, прекарайте чесъна през преса за чесън, смесете с кисело мляко, подправете със сол и добавете към целината. Украсете с резенчета орех и добавете малко червен пипер.
Стъпка 4
Салата от корен от целина с пиле.
Разкъсайте пилешките гърди на едри влакна с ръце. Обелете и настържете корен от целина и ябълка. Полейте с лимонов сок. Добавете към пилето, сложете нарязаните орехи там и разбъркайте. Комбинирайте киселото мляко, счукания чесън, солта и пипер дресинга. Подправете салатата, украсете със семена от целина. Сервирайте охладено.
