Агнешкото яхния със зеленчуци е ароматно, питателно и вкусно ястие. Колкото повече задушавате месото, толкова по-меко и вкусно ще бъде. Препоръчително е месото да се накисва за час във вода с добавка на лимонов сок преди задушаване.
Необходимо е
-
- 1 кг. овнешко
- 5 средни лука
- 1,5 глави чесън
- 1 морков
- 3 картофа
- 3 домата
- млян черен пипер
- кориандър
- хмел-сунели
- сол
- растително масло за пържене
Инструкции
Етап 1
Изплакнете агнешкото и нарежете на парчета. Поставете месото в котела.
Стъпка 2
Обелете лука и чесъна. Заделете половината лук и нарежете на половин пръстени.
Стъпка 3
Посолете и пипернете месото, добавете хмел от сунели и кориандър на вкус.
Стъпка 4
Хвърлете и добавете цели лук и скилидки чесън.
Стъпка 5
Покрийте котела с капак и поставете на слаб огън.
Оставете да къкри 1,5 часа.
Стъпка 6
Обелете картофите и нарежете на кубчета, приблизително колкото размера на парчетата месо.
Стъпка 7
Обелете доматите. За да направите това, пуснете плодовете във вряща вода за 1 секунда и след това в студена вода - кожата лесно ще се откъсне. Нарежете домата на филийки.
Стъпка 8
Сотирайте накълцания лук, докато стане прозрачен. Добавете доматите към лука и запържете за 5 минути.
Стъпка 9
След 1, 5 часа опитайте соса, получен от задушаване на месо, добавете сол, ако е необходимо, след това добавете картофи към месото. Добавете вода, ако е необходимо.
Оставете да къкри още 15-20 минути.
Стъпка 10
След това добавете лука и доматите в ястието.
Доведете до готовност за 5-7 минути.
Стъпка 11
Подредете готовото ястие на порции и поръсете с билки.
Добър апетит!
